عادة غذائية بسيطة يمكن أن تُحدث ثورة في صحتك

يمكن للأكل الجماعي، أي مشاركة الوجبات مع الآخرين، أن يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب والخرف.

قد يبدو الأمر جيداً إلى درجة يصعب تصديقها، لكن تغييراً بسيطاً واحداً في عاداتك الغذائية يمكن أن يحقق فوائد مذهلة لجسدك ودماغك. فهو قد يقلل من خطر إصابتك بالاكتئاب ويحميك من الخرف. كما يمكن أن يزيد من المتعة التي تستمدها من طعامك، وربما يساعدك حتى على العيش لفترة أطول.

لسنا نتحدث هنا عن حمية غذائية جديدة رائجة، بل عن واحدة من أقدم ممارسات البشرية: الأكل الجماعي، أو تناول الطعام مع الآخرين.

• ما هي الأدوية التي قد تشكل خطراً على صحتنا في موجات الحر الشديدة؟

يقول يان إيمانويل دي نيف، أستاذ الاقتصاد والعلوم السلوكية في جامعة أكسفورد: "إن مشاركة الوجبات تُعد آلية أساسية لتعزيز الروابط وبناء الثقة والتواصل مع الآخرين". ولهذا الأمر تأثيرات كبيرة على صحتنا النفسية ورفاهنا العام.

وللأسف، فإن تزايد العزلة في العالم الحديث يجعل هذا الأمر أقل شيوعاً. لكن قد يكون التواصل مع الآخرين والاستفادة من العلاقة العريقة بين الطعام والصداقة أسهل مما تظن.

بناء المرونة النفسية

ركزت الكثير من الأبحاث المتعلقة بالأكل الجماعي على تأثيراته في صحتنا النفسية.

ففي إحدى الدراسات التي أجرتها شينيي وانغ وزملاؤها في مركز تشجيانغ الإقليمي لمكافحة الأمراض والوقاية منها في الصين، استُطلعت آراء 9,361 امرأة تبلغ أعمارهن 60 عاماً فأكثر.

ووجدت الدراسة أن عدد الأشخاص الجالسين حول المائدة وقت تناول الطعام كان مؤشراً واضحاً على خطر الإصابة بالاكتئاب.

وظلت هذه النتيجة قائمة حتى بعدما أخذ الباحثون في الحسبان مجموعة كبيرة من العوامل الأخرى المعروفة بتأثيرها على رفاه الأفراد، مثل الحالة الصحية العامة والثروة، وما إذا كان الشخص يعيش بمفرده.

وخلص فريق الباحثين إلى أن ذلك يشير إلى وجود شيء فريد في الأكل الجماعي يؤثر في صحتنا النفسية.

فعلى سبيل المثال، وجد باحثون في طوكيو أن الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 65 و74 عاماً ويعيشون مع أسرهم، لكنهم يتناولون الطعام بمفردهم، كانوا أكثر عرضة بخمس مرات لظهور أعراض الاكتئاب مقارنةً بأولئك الذين يحرصون بانتظام على تناول الطعام بصحبة الآخرين.

ولعل أقوى الأدلة تأتي من تقرير السعادة العالمي، وهو تحليل سنوي للرفاه يستند إلى استطلاع عالمي تجريه شركة غالوب المتخصصة في استطلاعات الرأي.

• تعلمت الاستيقاظ بدون منبه خلال أسبوع، لكن كيف ساعدني ذلك على تحسين نومي؟

ففي عام 2024، رعت شركة أجينوموتو اليابانية المصنّعة للأغذية إضافة قسم عن العادات الغذائية للأشخاص، تضمن الأسئلة التالية:

بالتفكير في الأيام السبعة الماضية...

(1) كم يوماً تناولت فيه وجبة الغداء مع شخص تعرفه؟

(2) كم يوماً تناولت فيه وجبة العشاء مع شخص تعرفه؟

يقول دي نيف، الذي شارك في تأليف فصل حول أهمية الأكل الجماعي في أحدث إصدار من تقرير السعادة العالمي: "أضاءت عيناي عندما رأيت ذلك". ويضيف: "نحن نتحدث عن نحو 150 ألف شخص حول العالم أجابوا عن هذا السؤال".

ووجد فريق دي نيف أنه كلما زاد عدد الوجبات التي يتشاركها الأشخاص مع الآخرين، ارتفعت نتائجهم في المقاييس المعيارية للرفاه العاطفي، وذلك بدرجة من الاتساق تكاد تكون مدهشة. ويقول: "كان هذا عاملاً تنبؤياً لرضا الشخص عن حياته بقدر ما هي حالته الوظيفية ومستوى دخله النسبي"، وهما عاملان معروفان بأهميتهما البالغة للرفاه وجودة الحياة.

مواد كيميائية تعزز الشعور بالسعادة

يشدد دي نيف على أن الأسئلة المتعلقة بمشاركة الوجبات قد تكون مجرد "مؤشر بديل" للحياة الاجتماعية العامة للشخص، لكنه يعتقد أن هناك شيئاً مميزاً في تناول الطعام مع الآخرين.

ويشير إلى أن الكلمة الإنجليزية Companion (رفيق) تعود أصولها إلى الكلمتين اللاتينيتين cum و pānis، اللتين تعنيان "مع الخبز"، في حين أن المصطلح الصيني 伙伴 (huǒ bàn) الذي يحمل المفهوم نفسه مشتق من رموز تصف وحدة عسكرية تتشارك الموقد نفسه لإعداد الطعام.

ويقول: "إن لهذا الأمر جذوراً ثقافية عميقة".

في كتابه "الأصدقاء"، يشير روبن دنبار، عالم الأنثروبولوجيا البيولوجية في جامعة أكسفورد، إلى أن تناول الطعام يحفّز بطبيعته نظام الإندورفينات، وهي المواد الكيميائية التي تمنحنا شعوراً بالسعادة وتقف وراء حالات النشوة الطبيعية. وقد يعزز ذلك الروابط التي تتشكل أثناء الوجبة، مما يجعلنا نشعر بدرجة أكبر من التواصل والانتماء مع الآخرين.

ومن اللافت أن وجود أشخاص آخرين قد يعزز المتعة التي نستمدها من الطعام نفسه. فقد أظهرت سلسلة من الدراسات أجرتها إيريكا بوثبي في جامعة بنسلفانيا أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة بصحبة شخص آخر وجدوا مذاقها ألذ بكثير.

تقليل خطر الإصابة بالخرف

قد يساهم تناول الطعام مع الآخرين حتى في إبطاء شيخوخة الدماغ.

في عام 2025، وجد باحثون يابانيون أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بمفردهم بانتظام لديهم حجم أقل من أنسجة الدماغ في مناطق رئيسية مرتبطة بالوظائف الإدراكية، بما في ذلك الفص الصدغي الإنسي والحُصين. وعلى الرغم من أن بعض هذه الاختلافات بدت مرتبطة بالنظام الغذائي نفسه، إذ إن الأشخاص الذين يأكلون بمفردهم يميلون عموماً إلى تناول أطعمة أقل قيمة غذائية، فإن ذلك لم يكن كافياً لتفسير جميع النتائج، مما يشير إلى أن انخفاض مستوى التواصل الاجتماعي كان يؤدي أيضاً دوراً في صحة الدماغ على المدى الطويل.

وافترض مؤلفو الدراسة أن المتعة والدعم الاجتماعي المعزز اللذين توفرهما الوجبات المشتركة قد يساعدان في تخفيف التوتر، الذي يُعد عاملاً معروفاً من عوامل خطر التدهور العصبي. كما أن الأحاديث التي تدور أثناء الوجبات قد توفر تحفيزاً ذهنياً إضافياً يحافظ على نشاط أدمغتنا حتى مراحل متقدمة من العمر.

واعتُبر المشاركون في الدراسة أصحاب وظائف إدراكية طبيعية خلال فترة البحث، لكن الباحثين حذروا من أن هذا التراجع العصبي قد يزيد في نهاية المطاف من احتمالات إصابتهم بالخرف.

بالهناء والشفاء!

أشار تقرير السعادة العالمي إلى أن عادات تناول الطعام تختلف بشكل كبير بين البلدان، وأن بإمكاننا أن نتعلم الكثير من جهود بعض الدول للحفاظ على ثقافة الألفة والتواصل الاجتماعي المرتبطة بالوجبات المشتركة.

في المتوسط، يتشارك اليابانيون مع الآخرين أقل من أربع وجبات أسبوعياً. أما في المملكة المتحدة والولايات المتحدة، فيبلغ هذا الرقم نحو سبع إلى ثماني وجبات، بينما يقترب في إيطاليا من تسع وجبات.

ومن المعروف بالطبع أن إيطاليا تشتهر بثقافة غذائية اجتماعية وحيوية. وعندما منحت اليونسكو المطبخ الإيطالي صفة التراث الثقافي غير المادي، شددت المنظمة على الدور المحوري الذي تؤديه الوجبات في "تعزيز التواصل مع الأسرة والمجتمع، سواء في المنازل أو المدارس أو من خلال المهرجانات والاحتفالات والتجمعات الاجتماعية".

ولذلك، ربما لا يثير الدهشة أن تكون إيطاليا أيضاً في طليعة الدول التي تبحث عن سبل لحماية ثقافة تناول الطعام الجماعي من ضغوط الحياة الحديثة. فقد انطلقت حركة الغذاء البطيء، التي نشأت في إيطاليا، قبل خمسين عاماً كرد فعل مباشر على الشعبية المتزايدة للوجبات السريعة. وربما تُعرف الحركة أكثر بجهودها الرامية إلى حماية التقاليد المحلية وتشجيع الاستهلاك المستدام، لكنها لطالما أكدت أهمية جعل الوجبات المشتركة محوراً أساسياً في حياتنا اليومية.

وتوضح باربارا نابّيني، رئيسة منظمة "الغذاء البطيء - إيطاليا"، قائلة: "في إيطاليا، تمثل مشاركة الطعام فلسفة قائمة بحد ذاتها: أن نطهو معاً ونتشارك في إعداد ما نضعه على المائدة". وتضيف: "وهذا يتطلب العناية والصبر".

مواعيد الصداقة

قد تكون محاطاً بالفعل بأشخاص سيرحبون بفرصة مشاركة وجبة معك. فهناك مجموعة كبيرة من الدراسات تُظهر أن الناس أكثر تقبلاً لمثل هذه الدعوات مما نتوقع.

وبشكل عام، نقلل من تقدير مدى استمتاع الآخرين بصحبتنا ورغبتهم في قضاء الوقت معنا. لذلك، إذا كنت تعرف شخصاً قد يشعر هو الآخر بالوحدة وقد يقدّر فرصة لتبادل الحديث على مائدة طعام طيبة، فإن أفضل حل هو أن تبادر ببساطة إلى دعوته.

وإذا كنت تجد صعوبة حقيقية في التفكير في شخص ما، فهناك حلول تكنولوجية أيضاً. ففي عام 2019، أسس رائد الأعمال الإيطالي في مجال التكنولوجيا باولو بافارو تطبيق "تابلو" لربط الأشخاص الذين يتناولون الطعام بمفردهم ويشعرون بالوحدة. وقد استُخدم التطبيق حتى الآن أكثر من 300 ألف مرة.

وربما ليس من المستغرب أن يكون متوسط عمر المستخدمين نحو 30 عاماً. ويقول بافارو: "في هذا العمر، يصبح تكوين الصداقات أكثر صعوبة. فأنت تعمل كثيراً، وكثير من أصدقائك لديهم عائلات. ترغب في التواصل الاجتماعي، لكنك لا تعرف مع من تخرج".

ويؤكد بافارو أن تطبيقه لا يستهدف "نوعاً" معيناً من الأشخاص، ولا ينبغي اعتباره تطبيقاً للمواعدة. فالهدف منه هو توسيع الدائرة الاجتماعية للأفراد في مرحلة من حياتهم يكونون فيها بأمسّ الحاجة إلى ذلك.

وعندما ذكرنا التطبيق لدي نيف، أشار إلى تجربة أجراها عالم النفس جميل زكي من جامعة ستانفورد، حيث ساعد في تنظيم "مواعيد صداقة" لطلاب خجولين للالتقاء في مقهى الحرم الجامعي، وهي مبادرة ساعدت على تعزيز ثقتهم الاجتماعية. ويرى أن مثل هذه المبادرات يمكن أن "تحقق فوائد طويلة الأمد إلى حد كبير".

فمن خلال مشاركة الخبز والطعام مع الآخرين، قد تبني صداقة تدوم طويلاً، وتحسن صحتك وسعادتك في الوقت نفسه.

• مكافحة الشيخوخة: كيف نعيش سنوات أطول بأقل قدر ممكن من الأمراض والآلام؟
• لماذا يُقبل جيل زد على أدوية القلق بدلاً من الكحول؟
• الرُّهاب المرضي: لماذا نخاف بشدة من أشياء قد لا تؤذينا؟