دراسة: شرب الماء أثناء الطعام قد يزيد كمية الأكل بدلاً من تقليلها

توصلت دراسة علمية حديثة إلى نتائج قد تتعارض مع الاعتقاد السائد بأن شرب الماء أثناء تناول الطعام يساعد على تقليل الشهية وإنقاص الوزن، إذ أشارت إلى أن زيادة استهلاك الماء خلال الوجبة قد ترتبط بتناول كميات أكبر من الطعام، وليس العكس.

وبحسب تقرير نشرته صحيفة إندبندنت البريطانية، استند إلى دراسة أجراها باحثون في جامعة كورنيل، فإن المشاركين الذين شربوا كميات أكبر من الماء أثناء الوجبة استهلكوا طعامًا أكثر مقارنة بغيرهم.

وأظهرت نتائج الدراسة أن المشاركين تناولوا في المتوسط نحو 40 غرامًا إضافيًا من الطعام، أي ما يقارب 50 سعرة حرارية إضافية، مقابل كل 100 ملليلتر إضافية من الماء شربوها أثناء الوجبة.

كما لاحظ الباحثون أن الأشخاص الذين كانوا يتناوبون بصورة متكررة بين تناول اللقمات ورشفات الماء استهلكوا كميات أكبر من الطعام، ما يشير إلى وجود علاقة بين نمط الشرب وسلوك تناول الطعام.


وقالت الباحثة بيج كانينغهام، إحدى المشاركات في إعداد الدراسة بجامعة كورنيل، إن الاعتقاد بأن الماء يمنح شعورًا طويلًا بالشبع ليس دقيقًا، لأن الماء يغادر المعدة بسرعة.

وأضافت أن الماء قد يسهم في زيادة كمية الطعام المستهلكة عبر ترطيب الفم وتسهيل المضغ والبلع، وهو ما يطيل فترة الاستمتاع بالطعام ويشجع على الاستمرار في تناوله.


وأظهرت النتائج أيضًا أن المشاركين الذين شربوا الماء بسرعة أكبر تناولوا كميات أقل من الطعام مقارنة بمن وزعوا شرب الماء على مدار الوجبة.

ويرى الباحثون أن هذا الاختلاف قد يرتبط بالمدة التي يبقى فيها الماء داخل الفم، أو بطول مدة الوجبة نفسها، إلا أن هذه الفرضيات لا تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسة.

وأكدت كانينغهام أن فريق البحث يواصل دراسة هذه العلاقة لتحديد ما إذا كان شرب الماء هو السبب المباشر في زيادة كمية الطعام، أم أن الأمر يرتبط بعوامل وسلوكيات أخرى أثناء تناول الوجبات.

ويخلص الباحثون إلى أن النتائج الحالية تشير إلى وجود ارتباط بين زيادة استهلاك الماء أثناء الطعام وارتفاع كمية الطعام المتناولة، إلا أنها لا تثبت وجود علاقة سببية بشكل قاطع، ما يستدعي إجراء المزيد من الدراسات قبل اعتماد أي توصيات غذائية جديدة.