دراسة جديدة تكشف تأثير القهوة على صحة الدماغ

رام الله - دنيا الوطن
في دراسة جديدة نشرت في مجلة "الكيمياء الزراعية والغذائية" التابعة للجمعية الكيميائية الأمريكية، اكتشف باحثون علميون فوائد كبيرة للقهوة وتأثرها على عمل الدماغ.

وتبين أن مركبات مستخلص الإسبرسو أدت إلى جعل ألياف البروتين (تاو) أقصر من طولها الطبيعي، وبروتين (تاو) هو المسبب لمرض الألزاهيمر، وأشاوا إلى إمكانية القهوة معالجة بعض الأمراض التنكسية العصبية.

وفي الحالات الطبيعية، فإن البروتينات ساعد على استقرار هياكل الدماغ، ولكن تؤدي إلى مشاكل في الذاكرة عند تجمعها معاً. وفق (سبوتنيك) بالعربي

وعلى الرغم من الحاجة إلى المزيد من الأبحاث، قال الفريق إن النتائج الأولية التي توصلوا إليها في المختبر يمكن أن تمهد الطريق نحو إيجاد أو تصميم مركبات أخرى نشطة بيولوجيًا ضد الأمراض التنكسية العصبية، بما في ذلك مرض "ألزهايمر".