ما هي كمية الجبن المناسبة لصحة الإنسان؟.. دراسة توضح

رام الله - دنيا الوطن
تحدثت الدكتورة يلينا سولوماتينا، خبيرة التغذية الروسية، عن كمية الجبن التي يمكن للإنسان تناولها يومياً وتجلب فائدة للجسم.

وتقول سولوماتينا: "إن معدل تناول الجبن في اليوم هو بحدود 50 غرام. يحتوي الجبن على تركيز جيد للكالسيوم والبروتين. الكالسيوم مفيد للعظام وبروتين الحليب سهل الامتصاص وهو مادة بناء للجسم".

وبالإضافة إلى ذلك، يعتبر الجبن مصدراً مهما لفيتامين D الذي يعاني الكثيرون من نقصه، وفق ما نقل موقع (روسيا اليوم).

وبحسب الدكتورة الروسية، فإن الجبن يحتوي على حمض تريبتوفان الأميني، الذي يصنع منه هرمون الميلاتونين الذي يساعد على نوم جيد، وهو أحد مضادات الأكسدة الداخلية ويمنع تطور أمراض الشيخوخة، وهرمون السيروتونين الذي يوفر للإنسان مزاجا طبيعيا.

وتوضح: "يساعد دهن الحليب الذي هو أحد مكونات الجبن، عند تناوله باعتدال، الجسم على إنتاج الهرمونات. كما أن الجبن يحتوي على فيتامين A المفيد للبصر ومنظومة المناعة وتقوية الأغشية المخاطية وتحسين حالة الجلد والشعر والأظافر".