خطوات سهلة لعمل مُتبل الباذنجان بالطحينية

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

يتجه الكثير من الأشخاص لإعداد الأطباق المختلفة مثل والسلطات  المُتبلات والمُقبلات التي يمكن تقديمها بجانب اللحم المشوي والكباب.

حبتان من الباذنجان متوسط الحجم، ربع كوب من الطحينة، ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، فصان من الثوم، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير 

يوضع الباذنجان المقطع نصفين في صينية الخبز داخل الفرن على حرارة 180° ويشوى لمدة 60 دقيقة، يزال لب الباذنجان ويوضع في مصفاة فوق وعاء ويترك لمدة 20 دقيقة لإزالة الماء الزائد، كما ويوضع لب الباذنجان المصفى مع الطحينة والليمون والزيت والثوم والملح في محضر الطعام، تخلط المكونات جيداً حتى يتكون مزيج ناعم، ويسكب البابا غنوج في أطباق التقديم، يزين بالبقدونس والبابريكا ورقائق الفلفل والزيت حسب الرغبة ويقدم فوراً.

المصدر: ليالينا.