طريقة عمل الكبسة بخطوات بسيطة

كيلوغرام من الدجاج المقطع، ملعقتان صغيرتان من معجون الثوم والزنجبيل، ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم، ربع ملعقة صغيرة من الكركم، ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر، ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا، ملعقة صغيرة من الملح، ربع كوب من الزيت، قطعتان من القرفة، خمس حبات من الهيل.ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.3 حبات من القرنفل.حبة من البصل المفروم.مكعب من مرق الدجاج.كوبان من الأرز.3 أكواب ونصف من الماء.

طريقة التحضير 

اخلطي معجون الثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم والكركم والفلفل والماسالا والملح معاً، تبلي قطع الدجاج بعد تنظيفها جيداً بالتتبيلة المحضرة واحرصي على تغطيتها بالكامل، اتركيها لمدة 10 دقائق.

قلي التوابل  

سخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، أضيفي القرفة والهيل والقرنفل والفلفل وقلبيهم لبضع ثوان.

قلي الدجاج  

أضيفي قطع الدجاج المتبل واقليها لمدة 10 دقائق لكل جانب، ثم ارفعيه جانباً.

قلي البصل  

أضيفي البصل واقليه مع المكونات حتى يصبح لونه بنياً.

طهي الكبسة  

اسكبي الماء وأضيفي مكعب المرق والأرز واطهيه حتى ينضج تماماً حوالي لمدة 20 دقيقة

تقديم كبسة الدجاج  

اسكبي الكبسة في طبق التقديم مع قطع الدجاج وقدميها مباشرة.

المصدر: ليالينا