هل تؤثر الأطعمة المقلية على الصحة العقلية؟

رام الله - دنيا الوطن
أكدت دراسة حديثة أن تناول بعض الأشخاص كمية كبيرة من البطاطس المقلية، يزيد الشعور بالقلق والاكتئاب، وهذا ما يشكّل خطراً على الصحة النفسية والعقلية.

وقال الباحث الذي قام بعمل الدراسة : "يرتبط النظام الغذائي الغربي المكوّن من الأطعمة المقلية أو المصنّعة بزيادة مخاطر الإصابة بالاكتئاب والقلق، وترتبط مادة الأكريلاميد، الموجودة في البطاطس والخبز المحمّص المحترق، بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية". وفق(لها).

وفي هذا السياق، قال أخصائي التغذية، دوان ميلور: "من المحتمل أن تكون لدى الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأطعمة المقلية عوامل خطر أخرى تزيد من مخاطر تعرّضهم لمشاكل الصحة العقلية".