مراحل استثمار الجيلاتين النباتي

رام الله - دنيا الوطن
استثمرت شركة حلويات سعد الدين في الجيلاتين النباتي وأجريت تجارب في معامل الشركة، تراوحت هذه التجارب بين النجاح والاخفاق حتى نجحت أخيراً واستطعنا الحصول على جيلاتين نباتي بنفس جودة الجيلاتين الحيواني من حيث السماكة والكثافة وقوة التماسك، نظراً لأن الجلاتين النباتي الحالي غالباً ما يكون خفيفاً وضعيف التماسك.

بقيت الخطوة الأخيرة وهي طريقة التحضير، فالجيلاتين الحيواني لا يحتاج سوى إذابة بالماء، أما الجيلاتين النباتي فيحتاج إلى تسخين وخطوات متعددة، فحولنا المشروع إلى إحدى المعامل العربية العالمية المتخصصة حتى نختصر طريقة التحضير قبل البدء بالإنتاج النهائي للجيلاتين.