طريقة تحضير كفتة مقلية مع الحامض والثوم

طريقة تحضير كفتة مقلية مع الحامض والثوم
المقادير:

400 جرام دجاج مطحون
بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
2 فص ثوم
كزبرة طازجة
ملعقة صغيرة كزبرة
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا

لتحضير الصلصة:
حبة ليمون معصور
1/2 حبة بصل مفروم
عود حبق مورد
1/2 كوب ماء
كزبرة طازجة مورقة للتزيين
2 ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم

طريقة التحضير:

 قومي بخلط كل المكونات مع بعضها بيديك لتتجانس مع بعضها.

قومي بأخذ قطعاً بحجم حبة الجوز وكوريها.

لتحضير الصلصة: ضعي الزبدة والزيت والبصل والثوم في قدر على نار متوسطة قومي بإضافة الكركم والحبق وقلبي لحوالي 3 دقائق قومي بسكب الماء واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واغلقي القدر واطهي المكونات لـ5 دقائق إضافية.

قومي بوضع الكفتة برفق في القدر وقلبيها لحوالي 10 دقائق لتتشرب الصلصة.

قومي بسكب عصير الليمون الحامض ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واطهي لـ10 دقائق إضافية رشي على وجهها الكزبرة المورقة قبل التقديم.

المصدر: الجميلة

التعليقات