طريقة تحضير كيكة الموز بالكراميل المقلوبة

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

1 1/2 كوب دقيق

2 حبة بيض

1 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب حليب

1/4 ملعقة صغيرة نكهة موز

1/2 كوب زبدة

موز مقطع لشرائح

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

في مقلاه ثقيلة وساخنة على النار ضعي كوب السكر حتى يذوب تماما ويصبح كراميل.

ثم يُصب في قالب مستدير قابل للفتح مدهون جوانبة بالزبدة اللينة.

ترصي حلقات الموز فوق الكراميل بحذر شديد.

في وعاء اخر  كبير اخفقي الزبدة مع السكر جيدا ثم يُضاف البيض تدريجيا ثم نكهة الموز ثم الحليب والكريمة.

يُنخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر والباكينج صودا ثم يضاف تدريجيا فوق خليط البيض مع استمرار الخفق على سرعة هادئة.

يصب خليط الكيك في القالب ثم يوضع القالب داخل صينية عميقة اكبر حجما من القالب ويُضاف لها الماء المغلي حتى يغطي نصف القالب.

تترك في الفرن لمدة 35 -40 دقيقة تخرج من الفرن ويُخرج القالب من الصينية ويترك ليبرد تماما ثم يٌقلب ويُفتح القالب.

تأكدي من أن الماء الموجود في الصينية لا يتسرب داخل الكيك وذلك من خلال لف صينيه الكيك  بورق فويل.