طريقة تحضير مقلوبة القرنبيط والباذنجان

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

4 قطع دجاج

هيل

قرنفل

ورق غار

دوائر باذنجان مقلي

زهرة قرنبيط مسلوق ثم مقلي

2 كوب أرز

ملح وفلفل

بهارات مشكلة

ملعقة صغيرة كاري

زيت نباتي

مرق دجاج

لوز مقلي للتزيين

طريقة التحضير:

ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي بقدر على النار ثم اضيفي البهارات الحب والبصل المقطع وشوحي المكونات حتى تشمي رائحة البهارات.

اضيفي الدجاج فى قدر اخر وقلبيه  حتى يتغير لونه ثم صبي الماء المغلي ونصف كمية البهارات المطحونة حتى يستوي الدجاج.

ضعي القليل من الأرز بالقاع ثم ضعي الدجاج ووزعي طبقة من الزهرة المقلية وطبقة أخرى من الباذنجان المقلي واضيفي بقية كمية الأرز وبهري بباقي كمية البهارات المطحونة واضيفي ماء سلق الدجاج ثم ضعية على نارعالية حتى يغلي ويتشرب الأرز الماء ثم اخفضي درجة حرارة النار لمدة 45 دقيقة.

اقلبي المقلوبة بطبق التقديم وزينية باللوز المقلي بحسب الرغبة وقدميه.