طريقة تحضير كيكة جوز الهند والأناناس

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

1/4 كوب حليب جوز الهند.

2/3 كوب جوز الهند.

ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

2 ملعقة كبيرة عصير أناناس.

1/4 كوب جوز هند محمص.

2 حبة بيض.

3/4 كوب حليب جوز الهند غير محلي.

كوب سكر.

كوب سكر ناعم.

6 ملاعق كبيرة زبدة طرية.

ملعقة صغيرة خلاصة جوز الهند.

1/2 ملعقة ملح صغيرة

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

جهزي صينية كيك وبطنيها بورق الزبدة وادهنيها بالقليل من الزبدة.

اخلطي الزبدة والسكر فى وعاء حتى يصبح هش وكريمي لمدة دقيقتين.

أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واخفقي ثم أضيفي خلاصة جوز الهند.

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء آخر.

اخلطي حليب جوز الهند وعصير الأناناس في وعاء آخر.

أضيفي نصف كمية الدقيق لخليط الزبدة والسكر والبيض واخفقي.

قومي بأضافة نصف كمية خليط حليب جوز الهند وعصير الأناناس.

أعيدي الكرة حتى تنتهي الكمية مع الخفق المستمر.

أضيفي جوز الهند لخليط الكيك وحركي.

صبي مزيج الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج واتركيها لتبرد مدة 15 دقيقة.

أزيلي الكيك من القالب وضعيها على شبك الكيك لتبرد تماما.

لتحضير التغليفة:

انخلي السكر الناعم وأضيفي عصير الأناناس واخلطي حتى يصبح المزيج كثيفا و ناعما.

وزعي التغليفة على وجه الكيك وانثري جوز الهند المحمص.

قطعي الكيك وقدميها دافئة أو باردة.