طريقة تحضير فتة باذنجان بكرات الكفتة

المقادير:

الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة (لقلي كرات الكفتة)
كفتة: 500 غراماً (كرات)
البصل: 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
الباذنجان: 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
مرق دجاج: 1 مكعب
معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
ماء ساخن: كوب
الثوم: فصّان (مهروس)
الطحينية: ملعقة كبيرة
لبن زبادي: كوب
الخبز: 2 رغيف (مقطع ومحمص)
سماق: حسب الرغبة (للتزيين)
بقدونس: حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
لوز: حسب الرغبة (محمص / للتزيين)

طريقة التحضير:

سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر على النار، واقلي كرات الكفتة من جميع الجهات حتى تنضج، ثم ارفعي كرات الكفتة بطبق جانبي.