طريقة تحضير مقلوبة الدجاج بالباذنجان

المقادير:

المصريّ : كوب ونصف (مغسول ومنقوع ومصفى)
القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
كركم : نصف ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح ومقلية)
الباذنجان : 2 حبة (مقطع شرائح ومقلي)
صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه / مسلوق)
مرق دجاج : كوب ونصف
لوز : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)

طريقة التحضير:

اخلطي الأرز بالملح والكركم والقرفة والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والهيل.