عاجل

شهداء وجرحى بعد قصف طيران الاحتلال لحي مأهول في منطقة الجناح بالضاحية الجنوبية لبيروت
الدفاع المدني الإسرائيلي: لا خطر من انبعاث مواد سامة وكيميائية من المصنع الذي أصيب بصاروخ إيراني في النقب
الدفاع المدني الإسرائيلي: لا خطر من انبعاث مواد سامة وكيميائية من المصنع الذي أصيب بصاروخ إيراني في النقب
استشهاد شاب من ذوي الإعاقة، بعد إصابته برصاص الجيش الإسرائيلي قرب أرض الليمون جنوبي مدينة خان يونس
إطلاق رشقة صاروخية من لبنان تجاه شمال فلسطين المحتلة وصافرات الإنذار تدوي
وسائل إعلام عبرية: سقوط شظايا صاروخية على شاطئ زيكيم في غلاف غزة
القناة 13 الإسرائيلية: اعتراض الصاروخ الثاني الذي أطلق من إيران نحو جنوب إسرائيل
القناة 12 الإسرائيلية: الصاروخ على جنوب إسرائيل لم يجر اعتراضه
إذاعة الجيش: إصابة مباشرة لمجمع الصناعات في النقب بنفس موقع قصف بصاروخ إيراني الأسبوع الماضي
التلفزيون الإيراني: إطلاق دفعة جديدة من الصواريخ باتجاه الأراضي المحتلة بعد دقائق فقط من الدفعة السابقة
وسائل إعلام إسرائيلية: إصابة مباشرة في مجمع نئوت حوفاف للصناعات جنوبي إسرائيل

صحة

لهذا السبب.. إحذر أن تضع هذه الأطعمة في الثلاجة

2022-05-17

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

تعتبر الثلاجة من أهم الأجهزة الكهربائية في المنزل، إلا أننا نسيء استخدامها في بعض الأحيان، ولكن كيف؟

و في السياق، فقد قال الكاتب ألفارو إرميدا: "إن وضع جميع الأطعمة في الثلاجة عند عودتنا من متجر البقالة دون إخراجها من أكياسها هو الحل الأكثر راحة بالنسبة لنا"، وفق (الجزيرة نت).

ويبدو لنا أنه من المنطقي أن نضع كل شيء في الثلاجة لأن البرد يبطئ التفاعلات الكيميائية، مما يؤخر نمو مسببات الأمراض التي تؤدي في النهاية إلى إفساد الطعام، ولكن المشكلة تكمن في أن البرودة نفسها تؤدي إلى تدهور جودة بعض الأطعمة.

وهذه أطعمة ينصح بتجنب وضعها في الثلاجة:

الموز:

في بعض الأحيان نضطر إلى شراء موز غير ناضج وننتظر لأيام حتى يصبح صالحا للاستهلاك، وبما أن عملية نضجه يمكن أن تستغرق فترة طويلة فإنه ينبغي الاحتفاظ بالموز في مكان جاف وفي درجة حرارة الغرفة.

الصلصات:

يمكن أن تدوم صلصة الكاتشب والخردل لأشهر نظرا لاحتوائها على الكثير من الملح والمواد الحافظة الصناعية -خاصة الكاتشب- ودرجة حموضة تجعل نمو البكتيريا بداخلها في درجة حرارة الغرفة أمرا صعبا للغاية، لكن احتمال التسمم يظل واردا.

بالمقابل، لا يمكن ترك المايونيز -خاصة المصنوع منزليا- خارج الثلاجة أبدا من أجل سلامة طعامنا.

المربى:

يعد المربى من الأطعمة التي يمكن حفظها خارج الثلاجة، ويوضح الخبير جيف بوتر أن "المربى يحتوي على الكثير من الماء لكنه "محبوس" في السكر، مما يجعل وصول البكتيريا إليه غير ممكن".

الطماطم:

يمكن حفظ الطماطم لفترة أطول من خلال وضع الجزء الأخضر متجها لأسفل عند تركها خارج الثلاجة، لكن المشكلة تكمن في أن خصائصها تتغير إذا كانت محفوظة في درجة حرارة أقل من 12 درجة مئوية، وفي هذه الحالة تبدأ جزيئات معينة في التبلور، مما يمنحها ملمسا رمليا نوعا ما ويزيد حموضتها.