للروجيم.. طريقة تحضير ألذ مكرونة بالمشروم

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.

2 معلقة كبيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا).

2 معلقة كبيرة زبد أو زيت نباتي.

350 جرام مشروم مفروم (فطر – عيش الغراب).

1 فص ثوم مفروم.

2 معلقة كبيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا).

4 معلقة صغيرة شبت طازج مفروم أو 2 معلقة صغيرة شبت مجفف.

1 معلقة كبيرة صلصة الصويا.

قشدة حامضية اضافية للتزيين.

4 معلقة كبيرة طحين.

1 كوب حليب (أو حليب فول الصويا أو حليب كامل الدسم).

500 جرام نودلز البيض أو أى نوع مكرونة مسلوقة حسب التعليمات.

ملح وفلفل.

2 كوب مرق لحم (أو مرق خضار).

طريقة التحضير:

في مقلاة صغيرة أذيبى 2 معلقة كبيرة من الزبدة ثم ضعي البصل المفروم حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.

أضيفي المشروم المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى ينزل المشروم كل ماؤه.

في مقلاة أخرى أذيبى 3 معلقة كبيرة من الزبدة ثم أضيفي الطحين وقلبي لعدة دقائق.

قلبي الطحين حتى يصبح بنى اللون.

أضيفي الحليب ومرق اللحم أو الخضار وصلصة الصويا وقلبي حتى يصبح الصوص كثيف اخفضى درجة الحرارة واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبا.

بعد أن يصبح الصوص سميك أضيفي الشبت الطازج والبابريكا والملح والفلفل الأسود وقلبي.

ثم أضيفي خليط المشروم و البصل الي الصوص وقلبي حتى يصبح الصوص سميك.

أضيفي القشدة الحامضية واتركيه لمدة 2 دقيقة علي نار خفيفة واضبطى الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك.

ضعي المكرونة المسلوقة في طبق التقديم وفوقها صوص المشروم وزينى الطبق بالشبت والكريمة الحامضية (الساور كريم).