مطبخ

كيكة نابليون

2022-01-12

كيكة نابليون من أشهى الحلويات الغربية من المطبخ العالمي، جربي طريقة عمل الكيكات المميزة والمناسبة تقديمها في المناسبات العائلية والعزومات، وفق(سيدتي).

المقادير
- للكريمة :

كريمة : 2 كوب (مخفوقة)

الكريما الحامضة : 2 كوب (ساور كريم)

سكر البودرة : كوب وربع

الفانيليا : ملعقة صغيرة

- للتسقية :حليب : ربع كوب

- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- العسل : ثلث كوب
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة ونصف
- البيض : 3 حبات
- دقيق : حسب الحاجة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة

طريقة التحضير
- في إناء على النار ذوبي الزبدة وضعي عليها السكر والعسل وعند بداية الغليان والذوبان ضعي البيكنغ صودا.

- قلبي حتى يتغير اللون ويصبح عسلياً ثم ارفعي المكونات عن النار وبعد أن يبرد سيصبح غامقاً.

- بعد أن يبرد الخليط أضيفي إليه البيض مع الفانيليا بالتدريج وقلبي المكونات جيداً وضعي الدقيق حسب الحاجة حتى تصبح العجينة متماسكة واتركيها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

- قسمي العجينة وافردي كل جزء وقومي بتشكيله على شكل دائرة واخرميه بالشوكة وأدخليه الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 8 دقائق حتى التسوية.

- لتحضير الكريمة: اخفقي كل المكونات بالمضرب.

- ادهني كل طبقة من الكيك بالحليب وضعي واحدة من الكريمة وأخرى من الكيك وهكذا حتى الانتهاء من الكمية.

- زينيها حسب الرغبة بأي نوع فاكهة وقدميها.