دجاج الكاجو

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

الماء : ربع كوب 

النشاء : ملعقة كبيرة 

صلصة الصويا : ثلث كوب 

السكر البني : ملعقة كبيرة 

الشطة : ملعقة صغيرة 

صلصة الفلفل الحار : 2 ملعقة كبيرة

- صدر الدجاج : 1 صدر
- فليفلة ملونة : كوب (مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- البصل الأخضر : عود (مقطع)
- كاجو : نصف كوب (مقلي)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مبروش)
- الخل : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للقلي)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الفلفل الأحمر : رشّة

طريقة التحضير
- ‏انقعي قطع الدجاج بمكونات التتبيلة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.

- غطي قطع الدجاج كل على حدة بخليط الدقيق واقليها بزيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعيها جانباً على ورق خاص للتخلص من الزيت ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ.

- ضعي مقلاة واسعة على نار حامية حتى تصبح ساخنة ثم أضيفي 5 ملاعق كبيرة زيت وسخنيه ثم أضيفي الخضار بدءاً بالبصل وحمريه سريعاً في الزيت دون الوصول إلى ﺍﻹﺳﺘﻮاء.

- قومي بإضافة قطع الدجاج وخليط الصلصة وحركي إلى أن يغلي لمدة دقيقتين.

-اسكبيه وزينيه بالكاشو وقدميه إلى جانب الأرز أو النودلز.