مطبخ

لفائف الجبنة المقلية

2021-12-28

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

تعد لفائف الجبنة المقلية من أشهى ما يمكن أن نحصل عليه من لف شرائح عجينة الفيلو مع الجبن الذي نحب، ثم قليه في الزيت الغزير للحصول على رقائق جبنة مقرمشة وغنية بالطعم، وفق(هي).

المقادير
250 جرام عجينة الفيلو مقطعة لقطع مثلثة متوسطة الحجم

250 جرام جبنة فيتا مهروسة

200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة

3 ملعقة كبيرة طحين مذوبة مع ملعقة ونصف كبيرة ماء

2 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي جبنة الفيتا والموزاريلا وامزجيهما جيداً على مثلث من عجين الفيلو.

- ضعي ملعقة كبيرة من الجبنة على بعد 2 سم من أسفل القاعدة لفي العجينة من الأسفل للأعلى، ثم غمسي نهاية كل طرف بمزيج الطحين والماء لكي تلتصق.

- كرري الخطوات لحين الانتهاء من كامل كمية العجين والجبنة.

- ضعي الزيت في مقلاة واسعة على النار حتى يسخن تماماً، ثم ابدئي بقلي لفائف الجبنة فيه حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

- ارفعي لفائف الجبنة المقلية من النار وضعيها على ورق المطبخ حتى تنشف من الزيت، ثم قدميها ساخنة.