مطبخ

خبز البطاطس

2021-12-21

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

خبز البطاطس من الوصفات الجديدة، وهو عبارة عن خبز بالبطاطس المهروسة السهلة وبطعم شهي وخفيف، إليكِ طريقة تحضيره، وفق(سيدتي).

المقادير
- طحين : 5 اكواب
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة / مسلوقة / مهروسة)
- حليب : 2 كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- صودا الخبز : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم، اسكبي كوبان من الحليب مع الملح والسكر سخنيها على نار متوسطة حتى يبدأ الحليب في الغليان.

- يرفع الحليب عن النار ويخفق فيه زيت الزيتون والبطاطس المهروسة.

- يترك الخليط حتى يبرد ويصبح دافئاً.

- في وعاء متوسط يخلط الطحين مع صودا الخبز، ويتم تقليبهم جيداً.

- تخلط المكونات الجافة مع البطاطس في الخلاط الكهربائي لإزالة أي تكتلات ويصبح الخليط متجانس.

- يدهن وعاء كبير بقليل من الزيت، ويترك فيه العجين ثم يدهن وجهه بقليل من الزيت، ثم يغطى الوعاء بغلاف بلاستيكي ويترك لمدة ساعتين، أو حتى يتضاعف حجم العجين.

- يدهن سطح نظيف بقليل من الزيت ويرش ببعض من الطحين، ثم يعجن عليه العجين عدة مرات، والضغط عليه جيداً حتى يتم تفريغه من الهواء.

- يقسم العجين إلى كرات متوسطة، تؤخذ كل واحدة وترش بالطحين ثم يتم الضغط عليها ورصها في صينية فرن، ليتشكل دوائر من العجين.

- تكرر الخطوات السابقة مع باقي الكمية.

- تغطى صينية الخبز بغلاف بلاستيكي وتترك 45 دقيقة.

- يسخن الفرن على 175 درجة مئوية ويُوضع الرف في المنتصف.

- يزال الغلاف البلاستيكي عن صواني الخبز، وتدخل في الرف الأوسط بالفرن، لمدة 40-45 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتتراوح درجة الحرارة الداخلية بين 190 و 200 درجة فهرنهايت.

- يخرج الخبز من الفرن ويرص على الرف البلاستيكي ليترك حتى يبرد.