مطبخ

بسبوسة التشيز كيك

2021-12-20

بسبوسة التشيز كيك بالفيديو من الحلويات التي تجمع بين طعمين بنفس الوصفة، مذاق البسبوسة والتشيز كيك، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- خليط الزبادي :
جبن كريمي : 200 غم

زبادي : نصف كوب (روب)

سكر : كوب وربع

حليب بودرة : كوب ونصف (مجفف)

- خليط البسبوسة :

زبادي : نصف كوب (روب)

البيض : 2 حبة (كبير الحجم)

الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)

سميد ناعم : كوب

جوز الهند : نصف كوب (ناعم)

زيت الذرة : نصف كوب

بيكنج بودر : ملعقة كبيرة

حليب : نصف كوب (محلى أو قطر / شيرة)

فستق حلبي : 3 ملاعق كبيرة (ناعم)

- بسكويت : كوب ونصف (مطحون)
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (مذابة)
- القشطة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1. سخني الفرن ٢٠٠ أحضري قالب تشيز كيك، تأكدي أن قاعدة القالب مثبتة جيداً (لمنع تساقط أية سوائل من القالب أثناء الخبز.

- أحضري قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم السميك ثم ضعي القالب في وسط القطعة وارفعي أطراف القطعة لتغطي حواف القالب إلى أعلى.

2. في إبريق الخلاط ضعي الجبن، الزبادي، السكر، الحليب، شغلي ليصبح ناعم ثم ضعيه فوق البسكويت.

3. ضعي القالب في الفرن لبضع دقائق ليتماسك خليط الجبن.

4. خففي من درجة حرارة الفرن لتصبح ١٨٠.

5. في إبريق الخلاط ضعي الزبادي، البيض الفانيليا السميد، جوز الهند، بيكنج باودر، شغلي ليصبح ناعم ووزعيه بحرص على طبقة الجبن.

6. ضعي القالب في الفرن ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.

7. أخرجيها من الفرن ثم صبي فوقها الحليب أو الشيرة، اتركيها في القالب، ضعيها في البراد لتتماسك، باستعمال سكين خفيفة أبعدي الكيك عن جوانب القالب ليسهل إخراجها.

- انثري الفستق الحلبي.

- قدميها باردة.