مطبخ

كيك الأناناس بجوز الهند

2021-12-15

كيك الأناناس بجوز الهند من وصفات الحلويات الشهية والمتنوعة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- جوز الهند : كوب ونصف (مجفف)
- الزبدة : 100 غراماً (اصبع)
- دقيق : كوب ونصف
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- زبادي : كوب
- أناناس : علبة (مقطع ومصفى)

طريقة التحضير
- سخني الفرن وجهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة والدقيق.

- ضعي جوز الهند في صينية مبطنة بورق زبدة وأدخليها الفرن لمدة 6 دقائق حتى يتحمص جوز الهند.

-اخلطي الدقيق والصودا وبيكنج باودر والملح واتركيه جانباً.

- اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح كريمي وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا.

- خففي سرعة الخفاقة وأضيفي خليط الدقيق بالتدريج بالتناوب مع الزبادي مع استمرار الخفق حتى يتمازج الخليط.

- أضيفي الأناناس المقطع والمصفى وكوب من جوز الهند المحمص سابقاً واخلطي بواسطة ملعقة بلاستيكية.

- صبي الخليط في قالب الكيك المحضر سابقاً وانثري نصف كوب جوز الهند المتبقي على وجه القالب وأدخليه إلى الفرن المحمى حتى ينضج.

- اتركي الكيكة لتبرد وقدميها.

- يمكنك تغطية الصينية بورق القصدير.