مطبخ

البقلاوة التركي

2021-12-14

البقلاوة التركي

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

البقلاوة التركي من أشهر الحلويات التركية على الإطلاق، وانتشرت حول العالم، ما يميزها أنها من الحلويات الخفيفة، وطعمها لا يقاوم، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- لتحضير القطر :

الماء : كوب ونصف

سكر : كوب وثلث

العسل : ثلثان الكوب

القرفة : 2 عود

قشرة البرتقال : ملعقة صغيرة (مبشور)

ماء الورد : 2 ملعقة صغيرة

- لتحضير الحشوة :

لوز : 3 اكواب (مقشر ومجروش)

القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

سكر : ثلث كوب

- عجينة البقلاوة : علبة (مجمدة ومذوبة)
- الزبدة : 200 غم (مذوبة)
- فستق حلبي : 2 ملعقة كبيرة (مطحون)

طريقة التحضير
- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة اخلطي السكر مع الماء، العسل، القرفة وقشر البرتقال.

-ارفعي حرارة النار واتركي المزيج يغلي مع التحريك من وقت إلى آخر.

- أطفئي النار ثم أضيفي ماء الورد ودعي القطر يبرد بدرجة حرارة الغرفة.

- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قعر صينية فرن بالزبدة.

- لتحضير الحشوة: في وعاء اخلطي اللوز مع القرفة، البهارات والسكر.

- مدي عجينة بقلاوة في صينية الفرن ثم ادهنيها بالزبدة.

- أعيدي الكرة مع نصف كمية العجين وادهني في كل مرة العجينة بالزبدة.

- ضعي الحشوة بطريقة متساوية فوق طبقات العجين.

- مدي ما تبقى من العجين فوق الحشوة مع دهن كل طبقة بالزبدة.

- قطعي البقلاوة إلى مربعات متوسطة الحجم ورشي فوقها الفستق المطحون.

- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.

- أخرجي البقلاوة من الفرن ثم صفّي القطر واسكبيه مباشرة فوق الصينية.

التعليقات