ستيك اللحمة بصلصة البصل

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

المقادير
- الستيك : 350 غراماً
- البصل : 5 حبات (كبير الحجم / مقطع)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الزعتر : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ورق غار : 1 ورقة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير العنب الاحمر : نصف كوب
- مرق اللحم : ربع كوب (بقري)
- كريمة الطبخ : ربع كوب

طريقة التحضير
- إبدأي بتحضير خلطة البصل، من خلال إذابة الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة.

- بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي البصل وورق الغار والزعتر مع التحريك لتغطي الزبدة، يُطهى المكونات مع التقليب كثيراً لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح البصل طرياً وبنياً.

- تُحلى المقلاة بعصير العنب، ويُحرَّك ويُطهى العصير لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف مرق اللحم البقري والكريمة، ويُحرَّك المزيج وتطفئ النار.

- قومي بإزالة ورقة الغار، وقومي بتغطية المقدار واحتفظي بها دافئة.

- نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل بكميات وفيرة وضعيها على شواية على نار متوسطة عالية.

- اشوي 6-7 دقائق على كل جانب، أضيفي بضع دقائق لكل جانب إذا كنتِ تريدين شريحة لحم مطهية جيداً.

- أخرجي الستيك من الشواية واتركيه يرتاح وهو مغطى بورق القصدير لمدة 5 دقائق.

- قطعي الستيك إلى شرائح سميكة وقدميه مع صلصة البصل.