مطبخ

لفائف الباذنجان بالجبن

2021-12-14

لفائف الباذنجان بالجبن

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

لفائف الباذنجان بالجبن من أطيب المقبلات الساخنة المحضرة بالخضار الطيبة واللذيذة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
-لتحضير صلصة الطماطم :

طماطم : كوب ونصف (مهروسة)

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة

الثوم : فصّان (مهروس)

البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- لتحضير اللفائف :

الباذنجان : 3 حبات (كبير الحجم، مقشرّ ومقطّع شرائح رفيعة)

ملح : ملعقة كبيرة

جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)

جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)

جبن الريكوتا : كوب (مبشور)

الحبق : ملعقة كبيرة (طازج، مفروم)

- الجوز : ربع كوب (مطحون / للتزيين)

طريقة التحضير
- لتحضير صلصة الطماطم: في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا.

- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض.

-أضيفي الطماطم واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.

- لتحضير اللفائف: رشّي الباذنجان بالملح واتركيه جانباً على محارم ورقيّة لـ30 دقيقة حتى يجفّ.

- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- ضعي الشرائح في صينية وأدخليها إلى الفرن حتى تطرى وتنضج.

- في وعاء، اخلطي جبن البارميزان، جبن الريكوتا وجبن الموزاريلا جيداً.

- أضيفي الحبق المفروم واخلطي مجدداً.

- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من مزيج الجبن على كلّ شرحة باذنجان ثمّ لفّيها.

- في صينية بايركس، اسكبي القليل من صلصة الطماطم ثمّ صفّي فوقها لفائف الباذنجان.

- اسكبي الصلصة المتبقية فوق البايركس وأدخليها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة.

- رشّي الجوز المطحون على لفائف الباذنجان بالجبن وقدّميها ساخنة.

التعليقات