مطبخ

تارت بالبصل

2021-12-14

تارت بالبصل

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

بإمكانك تحضير الحلو والمالح من عجينة التارت، جربي اليوم طبق مميز وجديد من وصفات التارت بحشوة البصل والجبن الشهي، وفق(سيدتي).

المقادير
- لتحضير عجينة التارت :

دقيق : 250 غراماً

الزبدة : 125 غراماً

ملح : نصف ملعقة صغيرة

ماء فاتر : 40 مل

- لتحضير حشوة التارت :

البصل : 4 حبات (مقطّع إلى شرائح رفيعة)

حليب : 100 ملليلتر

صفار البيض : 3 حبات

جبن الغرويير : 100 غراماً (مبشور)

الزبدة : 30 غراماً

دقيق : 3 ملاعق كبيرة

ملح : حسب الرغبة

بهارات مشكلة : حسب الرغبة

طريقة التحضير
- لتحضير عجينة التارت: اخلطي في وعاء عميق الدقيق والملح.

- أضيفي مكعبات الزبدة وافركي المكونات بأطراف أصابعك حتى الحصول على مزيج على شكل حبيبات.

- صبي الماء تدريجياً واخلطي المكونات بيديك حتى تتشكل عجينة متماسكة ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لحوالي ساعة.

- قومي بتكوير العجينة ومديها بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على شكل دائري بسماكة مناسبة وليست كبيرة.

- انقليها إلى صينية التارت واضغطي على قعرها وجوانبها حتى تأخذ شكل القالب.

- قومي بإحداث بعض الثقوب في العجينة بواسطة الشوكة وغطيها بورق الزبدة ثم ضعي فوقها حبوب العدس حتى لا ترفع.

- قومي بخبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.

- أخرجي الصينية من الفرن وتخلصي من حبوب العدس ثم أعيدي خبز التارت لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.

- لتحضير حشوة التارت: ابدائي بتحمية الزبدة في مقلاة عميقة وأضيفي البصل واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

- قومي بتنكيه البصل بالملح والبهارات وارفعيه عن النار قبل أن يحمر ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.

- لتحضير الصلصة: اخلطي الدقيق مع الحليب وحركيه حتى يذوب الدقيق كلياً.

- زيدي صفار البيض وجبن الغرويير وحركي المكونات حتى تتمازج جيداً.

- انثري البصل فوق التارت ثم اسكبي الصلصة.

- قومي بخبز التارت في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية ثم أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قبل تقديمه.

التعليقات