فتة الحمص باللحمة

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

المقادير
- حمص : 3 اكواب (مسلوق)
- الماء : نصف كوب (ماء سلق الحمص)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الاحمر الحار : رشّة
- الخبز : 3 أرغفة (لبناني، مقطّع إلى قطع صغيرة)
- الماء : كوب وربع (ماء سلق الحمص)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- صنوبر : حسب الرغبة (للتزيين)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير
- لتحضير اللحم: في قدر غير لاصق، ضعي اللحم وقلّبي جيداً.

- غطّي القدر بعد مرور 5 دقائق.

- أضيفي زيت الزيتون وقلّبي جيداً واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

- نكّهي بالملح والفلفل بحسب الذوق.

- لتحضير الحمص:

- في وعاء عميق، ضعي الطحينة وعصير الليمون الحامض وامزجي جيداً.

- أضيفي اللبن الزبادي واخلطي.

- في محضرة الطعام، ضعي الحمص وربع كوب من ماء سلق الحمص.

- أضيفي الثوم ومن ثمّ الطحينة وشغّلي المحضرة للحصول على حمص مطحون ناعم.

- ضعي الخليط جانباً في طبق.في وعاء عميق، ضعي الخبز وأضيفي إليه ماء سلق الحمص.

- قلّبي بلطف ومن ثم أضيفي الحمص وقلّبي بلطف.

- في طبق التقديم، ضعي أولاً بضع حبات حمص مسلوق ومن ثمّ ضعي الفتة بعدها اللحم المفروم.

- زيّني الطبق بالصنوبر والمزيد من الحمص والبقدونس.