فطيرة الجبنة والزيتون

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

المقادير
- طحين : 200 غم
- الزبدة : 80 غراماً
- ملح : حسب الرغبة
- الماء : 4 ملاعق كبيرة
- جبن فيتا : 100 غراماً
- الثوم : 28 غم (مقلي)
- الزيتون : 10 حبات (منزوع النوى)
- طماطم : 12 حبة (مجففة)
- البيض : 2 حبة
- الكريما الحامضة : 217 غم

طريقة التحضير
- نضع الطحين ومكعبات الزبدة ورشة ملح في الخلاط، ويمزج المزيج حتى يتجانس تماماً ويصبح متفتتاً.

- يُسكب المزيج في وعاء ويُضاف الماء ويُعجن حتى يصبح ناعماً.

- يغلف العجين بورق بلاستيكي ويترك ليبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.في هذه الأثناء، تقطع الطماطم المجففة إلى شرائح جوليان.

- يفرم الزيتون ويخلط مع جبن الفيتا والبيض والقشدة الحامضة والطماطم والثوم المقلي المفروم.

- تفرد العجين بنشابة العجين لعمل طبقة رقيقة.

- تدهن صينية الخبز بالطحين أو يُدهن بها زيت أو تستخدم ورقاً مقاوماً للدهون، وتوضع طبقة العجين عليها ويُسكب مزيج الجبن والزيتون بداخله.

- تخبز في فرن محمى على درجة حرارة 356 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.