حواوشي اسكندراني

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

المقادير
- الحشوة :

لحم مفروم : نصف كيلو

البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)

الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع قطع صغيرة)

طماطم : 2 حبة (مقطعة)

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ملعقة صغيرة

بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة

بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة

بابريكا : ربع ملعقة صغيرة

- مكونات العجين :

دقيق : 1 كيلو

ماء دافئ : حسب الحاجة (أو لبن دافئ)

الخميرة الفورية : حسب الحاجة

سكر : 2 ملعقة صغيرة

ملح : ذرّة

زيت الذرة : ربع كوب

طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: ضعي اللحم المفروم مع البصل المفروم وثمرة طماطم واحدة وفلفل أخضر والبهارات والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة في وعاء الخلط واخلطي المكونات جيداً.

- لتحضير العجين: ضعي على دقيق الذرة الملح وملعقتين من السكر والخميرة والزيت، واعجني بالحليب الدافئ، وضعي ملعقة صغيرة من الخل حتى تتماسك العجينة وتصبح متماسكة ولينة واتركي العجينة حتى تختمر.

- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افرديها وضعي بداخلها اللحم المفروم وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.