دجاج سمور الأندونيسي

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

المقادير
- الدجاج : 1 كيلو (مقطع)
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفلفل الأبيض : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : 2 عود
- ملح : حسب الحاجة
- سكر : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
- عصير طماطم : 3 اكواب
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة (داكن)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- القرنفل : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- اخلطي كل من الثوم والبصل والزنجبيل في محضر الطعام، ليتكون لديك مزيج ناعم.

- في وعاء كبير ضعي  كمية مناسبة من الزبدة، ويقلب فيها أعواد القرفة والقرنفل وجوزة الطيب جيداً على نار منخفضة.

- أضيفي إلى التوابل خليط البصل والزنجبيل والثوم ثم السكر والملح حسب الرغبة، وتقلب المكونات جيداً حتى تنسجم تماماً.

- اسكبي عليهم عصير الطماطم والصويا صوص ويتم تقليبهم جيداً، ويترك الخليط على نار منخفضة متوسطة حتى يتكثف الصوص ويصبح ثقيلاً.

- أضيفي الدجاج والفلفل الابيض واتركيه حتى ينضج تماماً لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة مع التقليب المستمر.

- بعد تمام النضج يتم وضع الدجاج في وعاء التقديم مع الأرز الأبيض أو الخضار المشوية.