تشيز كيك الجلاش

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

- 100جرام ساور كريم

- كوب سكر

- كوب فستق، مفروم

- ملعقة صغيرة فانيلا

- 3 بيضات

- علبة ورق جلاش

- زبدة مذابة

- 600جرام جبن كريمي

- كوب ماء

- نصف ليمونة، معصورة

- كوب سكر

- ورد جوري مجفف

- فستق مجروش

طريقة التحضير 

- في وعاء عميق، تخفق الجبن مع السكر والساور كريم ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيلا و يخفق المزيج جيدًا.

- ثم يضاف الفستق المجروش للخليط ثم يترك المزيج جانبًا. 

- ويدهن قالب التشيز كيك بقليل من السمن المذاب، ثم ترص بضع ورقات من الجلاش (حوالي ٨ ) مع مراعاة قطع الجلاش بشكل دائري ورفع الجوانب قليلًا ويسكب مزيج الجبن فوق الجلاش بعد ان يتم دهن الجلاش بالزبد المذاب.

- يغطي الخليط بنفس الكمية والطريقة بالجلاش، ثم يدهن بالزبد المذاب. 

- تقطع أوراق الجلاش العلوية لقطع بحذر لاعطاءها شكل قطع الحلوى ويسهل تقطيعها بعد الخروج من الفرن ، يخبز القالب في فرن مسخن مسبقًا درجة حرارته ٢٠٠ مدة ٦٥ دقيقة إلى أن يأخذ اللون الذهبي و يتماسك خليط الجبن. 

- يغلى السكر والماء والليمون في وعاء، ثم عند الغليان يضاف عصير الليمون ويرفع الكل من على النار.

- يسقى التشيز كيك بالمزيج ثم يترك بالثلاجة ٤ ساعات قبل التقديم.