مطبخ

صينية السمك بالطحينة

2021-11-20

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

يعتبر السمك من أحب وأطيب الأكلات المقدمة على السفرة، لفائدته الغذائية الكبيرة، إليكِ طريقة تحضير صينية سمك بالطحينية، وفق(سيدتي).

المقادير
- لخلطة السمك :الثوم : 5 فصوص (مفروم ناعم)

الفلفل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)

الجوز : نصف كوب (مفروم ناعم)

صنوبر : ثلث كوب (مفروم ناعم)

كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)

البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم)

الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)

عصير الليمون : 1 حبة

زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف

- سمك الفيليه : 4 شرائح
- الليمون : 3 حبات (شرائح / للتقديم)
- الثوم : فص (صغير الحجم / مهروس)
- الطحينية : ملعقة كبيرة ونصف
- زبادي : ملعقة كبيرة ونصف (سادة / سميك)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الماء : ملعقة كبيرة ونصف

طريقة التحضير
- يسخن الفرن على 200 درجة مئوية، وتدهن صينية خبز كبيرة بالزيت.

- لتحضير صوص السمك: يُمزج الثوم والطحينة واللبن وعصير الليمون والماء، ويخلطوا جيداً ويغطى ويوضع جانباً.

- في صينية فرن، يُمزج الثوم والفلفل الحار والمكسرات والكزبرة والبصل والكمون وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون والزيت والملح والفلفل، وتخلط المكونات جيداً.

- ترص شرائح السمك في طبقة واحدة في صينية الخبز، ويوضع المزيج فوق السمك بالملعقة بالتساوي، مع الضغط عليهم بأطراف الأصابع.

-تخبز الصينية لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك بالكامل.

- يقدم السمك مع صوص الطحينة والحمص وسلطة الأعشاب.