طريقة تحضير تشيز كيك الجلاش

تابعنا أيضا عبر تويتر @alwatanvoice

100جرام ساور كريم

كوب سكر

كوب فستق، مفروم

ملعقة صغيرة فانيلا

3 بيضات 

علبة ورق جلاش

زبدة مذابة

600جرام جبن كريمي 

كوب ماء

نصف ليمونة معصورة

كوب سكر

ورد جوري مجفف 

فستق مجروش

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، تخفق الجبن مع السكر والساور كريم ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيلا و يخفق المزيج جيدًا.

يضاف الفستق المجروش للخليط ثم يترك المزيج جانبًا.

يدهن قالب التشيز كيك بقليل من السمن المذاب، ثم ترص بضع ورقات من الجلاش (حوالي ٨ ) مع مراعاة قطع الجلاش بشكل دائري ورفع الجوانب قليلًايسكب مزيج الجبن فوق الجلاش بعد ان يتم دهن الجلاش بالزبد المذاب.

يغطي الخليط بنفس الكمية والطريقة بالجلاش، ثم يدهن بالزبد المذاب.

تقطع أوراق الجلاش العلوية لقطع بحذر لاعطاءها شكل قطع الحلوى ويسهل تقطيعها بعد الخروج من الفرن ، يخبز القالب في فرن مسخن مسبقًا درجة حرارته ٢٠٠ مدة ٦٥ دقيقة إلى أن يأخذ اللون الذهبي و يتماسك خليط الجبن.

يغلى السكر والماء والليمون في وعاء، ثم عند الغليان يضاف عصير الليمون ويرفع الكل من على النار.

يسقى التشيز كيك بالمزيج ثم يترك بالثلاجة ٤٤ ساعات قبل التقديم.