مطبخ

بسكويت كوكيز المحشي بالتين وحبات الشوكولاتة

2021-11-15

بسكويت كوكيز المحشي بالتين وحبات الشوكولاتة

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

يعتبر بسكويت الكوكيز المحشي بالتين وحبات الشوكولاتة من ألذ الحلويات وأطيبها، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(الجميلة).

المقادير

- 2 2/1 أكواب أو 600 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطّعة إلى قطع صغيرة

- 9 أكواب أو 1200 غ من الدقيق العادي

- 1 ملعقة صغيرة من الملح

- 2 2/1 أكواب أو 300 غ من السكر البودرة

- 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

- 3 ملاعق طعام من الماء

- 6 ملاعق طعام أو 90 غ من زيت الفستق

- 1/2 كوب أو 120 غ من رقائق الشوكولاتة

- 1/2 كوب أو 160 غ من التين المجفّف٬ المفروم فرماً ناعماً

طريقة التحضير

- في وعاء دائري عميق للخلط، تُمزج الزبدة مع الدقيق والملح والسكّر البودرة وتُحرّك بالملعقة الكاشطة للحصول على عجينة مفتّتة.

- يُضاف حليب نستله المكثف المحلى تدريجياً إلى المزيج ومن ثمّ ماء الورد وزيت الفستق لتشكيل العجينة.

- تُحفظ في البرّاد لمدّة 20 دقيقة.لتحضير الحشوة، تُمزج حبات الشوكولاتة والتين المجفّف وتوضع جانباً.

- يتمّ إخراج العجينة من البرّاد ومن ثمّ يُؤخذ منها قطع متوسّطة الحجم لتشكيل كريات صغيرة منها.

- يتمّ الضغط بالإصبع على جهة من كل كرة للحصول على فراغ في منتصفها؛ ومن ثمّ تُملأ بالحشوة وتُغلق بالضغط عليها جيّداً.

- يُستعمل قالب خشبي للحصول على شكل مزخرف على الجهة العلوية من كلّ كرة.

- يوضع بسكويت الكوكيز في صينية مانعة للالتصاق ويُخبز في الفرن المحمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة 12 – 15 دقيقة.

- يُحفظ جانباً ليبرد ثم يُقدَّم.

التعليقات