مباشر | تغطية صحفية | آخر التطورات

كيفية تحضير جبنة الموزاريلا في البيت

كيفية تحضير جبنة الموزاريلا في البيت
جبنة الموزاريلا
يقبل الكثير من الأشخاص على إستخدام جبنة الموزاريلا في تحضير الكثير من الوصفات مثل البيتزا والفطائر والكثير من الوجبات الأخرى.

المقادير:

8 ونصف كوب كبير لبن كامل الدسم (2 لتر).

ربع كوب كبير عصير ليمون (60 مل).

نصف كوب كبير خل (120مل).

ملحوظة: نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير

خطوات التحضير:

1- نضع اللبن في إناء على نار متوسطة ثم نضيف إليه عصير الليمون و الخل مع الاستمرار في تقليب الخليط.

2- أثناء التقليب سيظهر لنا قطع بيضاء نستمر في التقليب حتى يتكتل اللبن ويبدأ في التجبن (ظهور قطع جبن طرية).

3- عند بدأ تكتل اللبن نضع حاجز معدني بين الاناء والنار ونستمر في التقليب.

4- مع التقليب ستظهر قطعة جبن نستمر في التقليب مع الضغط عليها في جانب الاناء بالملعقة المعدنية.

5- نستمر في التقليب مع الضغط على قطعة الجبن حتى تصبح لها قوام مطاطي عند محاولة قطعها.

6- نخرج قطعة الجبن من السائل الأبيض عندما تصبح لها قوام مطاطي عند محاولة قطعها ونقوم بعصرها للتخلص على ما بها ماء.

7- نضع الجبن في الفريزر لفترة حتى تتجمد.

8- نقوم ببشرها اذا استخدمت لعمل البيتزا أو تشكيلها على هيئة أطابع.

المصدر: بكرا

التعليقات