مطبخ

فطير السبانخ الشهي

2021-10-27

تابعنا أيضا عبر تليجرام t.me/alwatanvoice

يعد فطير السبانخ الأخضر من الأكلات الشهية واللذيذة، والتي يتم تقديمها على السفرة، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- طحين : 8 اكواب
- السبانخ : 8 حزم
- خميرة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- سماق : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (للعجن)

طريقة التحضير
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

- شوحي البصل في مقلاة على النار بها زيت الزيتون، حتى يذبل قليلاً ثم أضيفي السماق.

- أضيفي على البصل السبانخ ثم نكهي بالملح واخلطي جيداً حتى تذبل أوراق السبانخ ثم غطيه واتركيه جانباً.

- انخلي الطحين، ثم أضيفي الخميرة والملح والسكر، وقلبيهم جيداً.اسكبي الماء والزيت على العجين تدريجياً مع التقليب للحصول على عجينة ناعمة.

- غطّي العجين واتركيها لتختمر من ٣٠-٤٥ دقيقة.

- شكّلي من العجين كور كبيرة الحجم.

- ضعي قليلاً من زيت الزيتون وافردي بيدك العجينة قليلاً، ثم ضعي كمية مناسبة من حشوة السبانخ في الوسط.

- اطوي الجهة العلوية إلى المنتصف ثم الجهة السفلية والجهة اليمنى إلى المنتصف وأخيراً الجهة اليسرى.

- ادهني مربعات العجين بالزيت ثم غطيها واتركيها جانباً.

- ادهني صينية الفرن بكمية من زيت الزيتون وافردي العجين بيدك.

- ضعي فوق العجين كمية من الزيت ثم اخبزيها حتى تنضج وتتحمّر.