مطبخ

ما هي أفضل الطرق لتجميد البطاطس في الفريزر؟

2021-10-21

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

تقوم الكثير من السيدات بتجميد الأطعمة في الفريزر، لأغراض مختلفة ومنها البطاطس، كونها من الأمور المهمة و الضرورية التي لا يستغنى عن وجودها لإعداد وصفات متعددة على السفرة.

وتتنوع أنواع البطاطس وحتى ألوانها حول العالم، وتتميز بالقيمة الغذائية الكبيرة بسبب غناها بالنشويات التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط، وفق (سيدتي).

ومن أنواع البطاطس:

البطاطس العادية التي تأتي باللون الأصفر الفاتح.

البطاطا الحلوة التي يميل لونها للأصفر أو الأحمر، و يمكنك تعلم طريقة حفظ وتخزين البطاطس في الفريزر بطرق عدة:

1. اختاري حبات البطاطس الكبيرة الحجم.

2. قشريها وقطيعها بحسب الرغبة إلى أصابع رفيعة أو حلقات، أو مكعبات، ويجب الانتباه هنا أن البطاطس لا تحفظ على شكلها الكامل.

3. اغسلي البطاطس المقطعة بالماء وصفيها.

4. سخني الزيت في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة الحرارة وتأكدي أن الزيت محمى جيداً، ثم ضعي البطاطس في الزيت وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.

5. ارفعي حبات البطاطس من الزيت واتركيها حتى تمتص الزيت الزائد على ورق المطبخ، واتركيها حتى تبرد تماماً، وذلك حتى لا يتكون الثلج في الأكياس.

6. ضعي البطاطس في أكياس التفريز وأغلقيها بإحكام بعد خروج الهواء بشكل جيد من الأكياس.

7. ضعي الأكياس في الفريزر، وعند الحاجة لاستخدامها أخرجي البطاطس المفرزة واقليها في الزيت الساخن وهي مثلجة، و عندها ستحصلين على بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

حفظ البطاطس من دون قلي:

قومي بتقشر البطاطس وقطعيها بحسب الرغبة.

ضعي قدر مملوء بالماء على النار حتى يغلي الماء.

بعد غليان الماء، قومي بإضافة ربع كوب من الخل للماء، ثم ضعي البطاطس في القدر بعد غليان الماء والخل.

بعد مرور 5 دقائق من غليان البطاطس ارفعيها من القدر وصفيها ثم ضعيها فوراً في الماء البارد حتى تتوقف عملية الطهي / الطبخ.

اتركي البطاطس حتى تبرد وضعيها في أكياس خاصة بالتفريز وضعيها في الفريزر لحين الاستخدام.

المصدر: سيدتي