دراسة: الأطعمة المصنعة يمكن أن تسبب عجزًا كبيرًا في الذاكرة

يعد اهتمام الإنسان بالنظام الغذائي، من الأمور المفيدة جدًا على صحته الجسدية، ومناعته، وأيضًا يعود آثار الغذاء السليم على الذاكرة، والقدرة الذهنية، التي يحتاجها الإنسان في حياته وأعماله المختلفة، في المقابل تؤدي التغذية السيئة لمشاكل عديدة تؤثر سلبًا على نمط حياة الفرد.

وكشفت دراسة جديدة أجريت على الفئران، ونشرت في مجلة الدماغ السلوك والمناعة (Brain, Behavior, and Immunity)، أن الأطعمة المصنعة يمكن أن تسبب عجزًا كبيرًا في الذاكرة خلال فترة لا تتجاوز أربع أسابيع.

ويقول الكاتب سولن لونيت في هذا التقرير الذي نشرته صحيفة إكسبريس (express) البريطانية، إن هناك أدلة متزايدة على أن بعض العادات وأنماط الحياة اليومية تلعب دورًا في إصابة الشخص بالخرف، وأيضًا الأغذية، وفق (الجزيرة نت).

وينقل الكاتب عن الدكتور روث باريونتوس، الباحث المشرف على هذه الدراسة التي أجريت في معهد أبحاث الطب السلوكي بجامعة أوهايو الأميركية: "إن سرعة ظهور آثار هذا السلوك الغذائي تجعلنا ندق نواقيس الخطر، هذه النتائج تعني أن استهلاك الطعام المصنع يمكن أن يسبب تدمير الذاكرة ويزيد احتمالات الإصابة بأمراض تنكسية عصبية مثل الزهايمر".

الأطعمة المصنَّعة

ويضيف الباحث: "بما أننا أصبحنا واعين بهذه التأثيرات، يمكننا أن نبدأ بالحد من الأطعمة المصنعة في حميتنا الغذائية، ونركز على استهلاك الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3، من أجل تجنب هذه الأمراض أو إبطاء تطورها في الجسم".

وخلال هذه الدراسة، قام العلماء بإنتاج أغذية معلبة مشابهة لتلك التي تباع في المحلات والمصنعة، مثل شرائح البطاطس وباقي الوجبات الخفيفة، وقاموا بجلب مجموعة فئران أعمار بعضها 36 شهرًا والأخرى 24 شهرًا، مجموعة منها حصلت على غذاء عادي، ومجموعة أخرى حصلت على أغذية مصنعة، ومجموعة ثالثة حصلت على أغذية مصنعة ولكن معززة بالأوميغا 3 (omega-3).

وكشفت النتائج ارتفاعًا كبيرًا في الآثار الالتهابية لدى الفئران التي تناولت الطعام المصنع فقط، كما أن الفئران الأكبر سنًا من بينها ظهرت عليها علامات فقدان الذاكرة أكثر من تلك الأقل سنًا، وفي المقابل فإن الفئران التي حصلت على طعام معزز بـ(الأوميغا 3) تمتعت بالوقاية من فقدان الذاكرة والالتهابات.

واستنتج فريق البحث أن نقص الحمض الدهني (أوميغا 3)، له تأثير مباشر في إمكانية حدوث فقدان الذاكرة والالتهابات.