مطبخ

كيكة البلاك فوريست اللذيذة

2021-10-21

تعتبر كيكة البلاك فوريست من أشهر الكيكات، وهي محببة لدى الكثير، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
- طحين : ثلاث أرباع الكوب
- الكاكاو : ربع كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 3 حبات
- حليب مكثف محلى : علبة
- حليب : كوب (سائل)
- الزبدة : 100 غراماً
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق : 2 كوب (سائلة / للتزيين)
- كرز : علبة (معلب / مع عصيره / للتزيين)
- الشوكولا السوداء : نصف كوب (مبشورة / للتزيين)

طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- ينخل الطحين والكاكاو والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم في وعاء.

- يوضع الحليب المكثف المحلى مع الزبدة والبيض والحليب السائل والفانيليا في الخلاط الكهربائي، مع خلط المكونات لمدة دقيقة حتى تمتزج جيداً.

- يضاف خليط الطحين والكاكاو إلى الخليط السائل بالتدريج، ثم يتم الخفق لمدة دقيقة أو حتى تتجانس المكونات.

- في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين يسكب الخليط.

- تدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً وتترك مدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.

- يقلب الكيك على الشبك واتركيه جانباً ليبرد تماماً.

- في الخلاط الكهربائي تخفق الكريمة السائلة لـ6 دقائق ثم تدخل البراد حتى تجمد.

- بعد تبريد الكيك يقسم إلى نصفين بطريقة أفقية بواسطة سكين منشار حاد.

- توضع قاعدة الكيك في طبق التقديم.

- نسكب 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز على القاعدة.

- يدهن بالقليل من الكريمة ثم يوضع عليها القسم الآخر من الكيكة.

- يتم عمل ثقوب على وجه الكيكة بواسطة عود خشبي صغير، ثم يسكب حوال 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز.