بالتفصيل.. إليك كل ما يجب معرفته عن بديل السكر

يتكون "الأليلوز الأحادي السكاريد" من 90% سعرات حرارية أقل من السكروز، مما يجعله خاليًا من السعرات الحرارية تقريبًا.

و اكتشف الباحثين أخيرا طرقا لإنتاج الأليلوز على نطاق أوسع، مما قد يسمح له بأن يصبح مُحليًا شائعًا في المستقبل، حيث قال أنتوني ديمارينو، اختصاصي تغذية مسجل في كليفلاند كلينك: "الأليلوز هو سكر نادر يوجد بشكل طبيعي في الفواكه مثل التين والزبيب إنه نحو 70% حلو مثل السكر، لذا فهو أقل حلاوة من السكر العادي"، وفق (سبوتنيك بالعربي).

و قال ديمارينو: "إنهم يعلمون أساسًا أن الكميات الصغيرة لن تسبب أي ضرر للناس إذا استهلكوه، ما أوصي به مرضاي هو أن كل ما تستخدمه، سواء كان سكرًا طبيعيًا أو أي مُحلي صناعي، هو أنك تستخدم أفضل حكم لديك وتستخدمه بكميات صغيرة باعتدال لأننا لا نريد الاعتماد عليهم كثيرًا".

وأضاف" إذا اتبعت هذه الاقتراحات، يمكن أن يكون الأليلوز بديلاً رائعًا للسكر العادي "المثير للاهتمام هو أنه لا يتم استقلابه بواسطة الجس تمتصه الأمعاء الدقيقة، ولكن بعد ذلك تفرز في الواقع، لذلك لا يتم امتصاص أي من السعرات الحرارية أو تخزينها في جسمك، و مع البحث المحدود الذي تم إجراؤه، وجد أن (الأليلوز) ليس له تأثيرات على سكر الدم أو استجابة الأنسولين".

هل يسبب الأليلوز أي آثار جانبية؟