أشهى طريقة لإعداد الكبة المقلية

أشهى طريقة لإعداد الكبة المقلية
تعتبر كبة البرغل المقلية من أطيب أصناف المقبلات الشامية المحببة للجميع والمعروفة على السفرة العربية، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).

المقادير
-الحشوة :لحم مفروم : 250 غراماً 
- صنوبر : نصف كوب
- الزيت : 4 ملاعق كبيرة 
- ملح : رشّة 
- فلفل أسود : رشّة (مطحون)
- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- برغل : 2 كوب (منقوع بالماء البارد)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : رشّة

طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في مقلاة على النار واقلي الصنوبر حتى يصبح ذهبيّ اللون.

- ضعي الصنوبر جانباً ثمّ أضيفي البصل إلى المقلاة وقلّبيه.

- أضيفي اللحم، نكّهي بالملح والفلفل وقلّبيه حتى ينضج، وضعي الحشوة جانباً حتى تبرد.

- لتحضير الكبة: ضعي البصل مع البهارات في الخلاط الكهربائي واخلطي.

- أضيفي بعدها اللحم والبرغل إلى الخليط وادعكي المكونات بيديك حتى تتجانس مع إضافة القليل من الماء البارد.

- خذي تباعاً كمية بحجم كرة صغيرة من الكبة شكّليها على شكل أقراص.

- أحدثي فجوة في النصف بإصبعك واحشي الاقراص بالحشوة ثمّ أغلقيها.

- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

- سخّني مقدار غزير من الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي الكبة وقدميها.

التعليقات