مطبخ

رقاقات السميد والحليب

2021-10-06

رقاقات السميد والحليب

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

تعد رقاقات السميد والحليب من أسهل الحلويات التي يتم تحضيرها، إليكِ طريقة تحضيرها، وفق(لها).

المقادير

-علبة من العجينة الجاهزة للبقلاوة
-5 أكواب من الحليب
- ثلاثة أرباع الكوب من السميد
- ملعقة طعام من دقيق الذرة المذوب في نصف كوب من الحليب البارد
- ماء الزهر وماء الورد
- كوب ونصف الكوب من الزبدة والسمن المذوبة.

التحضير
- تسخن أربعة أكواب ونصف الكوب من الحليب، ويضاف إليها السميد ودقيق الذرة المذوب في الحليب.

- يخلط المزيج من دون توقف فوق نار متوسطة حتى يصبح كثيفاً.

- يضاف ماء الزهر وماء الورد إلى المزيج ثم يسكب في صينية حتى يبرد.

- تفتح علبة العجينة الجاهزة وتغطى بمنشفة مطبخ.

- تحضر رقاقات طويلة ومستطيلة من العجينة على أن يكون عرضها 4 إلى 5 سم.

- يدهن سطح كل رقاقة بملعقة طعام من مزيج السميد، ثم تطوى العجينة للحصول على شكل مثلث.

- يدهن قعر صينية بالزيت، وترصف فيها المثلثات وتدهن بالزيت.

- تدخل الصينية إلى فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية حتى تصبح وردية اللون.

- يصب قطر السكر فوقها، وتقدم حين تصبح فاترة.

- تزين الرقاقات بالفستق الحلبي المطحون.

التعليقات