طريقة تحضير الملوخية الورق

طريقة تحضير الملوخية الورق
تعد الملوخية اللبنانية من أطيب طبخات الصيف، إليكِ طريقة تحضيرها على أصولها، وفق(سيدتي).

المقادير
- الملوخية : 1 كيلو (ورق / مغسولة ومقلية)
- كزبرة خضراء : 2 عود
- فلفل أخضر حار : قرن
- الثوم : رأس
- الثوم : 3 فصوص
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
- ضعي الزيت النباتي مع الثوم الشرائح وقرن الفلفل المفروم وعودان الكزبرة الخضراء في طنجرة وقلبي لدقيقتين حتى يتغير لونهم.

-أضيفي الملوخية الورق المقلية وحركيها.

- قومي بصب مرق الدجاج ورشي الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة وحركي قليلاً.

- في مقلاة على النار مع القليل من الزيت النباتي اقدحي الثوم المهروس مع الكزبرة الناشفة ثم أضيفيها فوق الملوخية وحركي لدقيقة.

- قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.

التعليقات