شوربة العدس بطريقة الأردنية

طريقة التحضير:

1.في قدر ساخن وعميق على نار متوسطة، نضع الزيت ثم نضيف البصل، ونقلبه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.

2.بعدها نضيف الثوم والكراث والبطاطس المقطعة والجزر والكرفس، ونقلبه جيدًا لمدة دقيقتين.

3.نتبل الخضار بالكمون والكركم والبابريكا والملح والفلفل الأسود، ونقلبه جيدًا.

4.نضيف العدس، ونقلبه حتى تمتزج المكونات، ثم نضيف المرق، ونتركه حتى يغلي.

5.نغطي القدر، ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، حتى ينضج العدس والخضار.

6.نترك الخليط حتى يبرد تمامًا، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي، ونخلطه حتى يُصبح ناعمًا، ثم نصفي العدس، ونعيده إلى النار مرةً أخرى، ونقلب باستمرار حتى نحصل على القوام المطلوب.