طريقة تحضير منسف العيد الأردني... وعلى أصوله

طريقة تحضير منسف العيد الأردني... وعلى أصوله
صورة توضيحية
المقادير:
- لحم ضأن مسلوق.
-   كوب من مرق اللحم. 
- عبوة جميد سائل. 3 كوب لبن رائب.
-  ملعقة نشا.
-  خبز الشراك. 4
-  كوب أرز مصري +6 كوب مرق لحم.
-  ملح. 
- سمن.

طريقة التحضير:
- وضع منسف أردني باللحم الضأن في وعاء على النار يشوح الأرز مع السمن، ثم نضيف المرق والملح ويترك حتى ينضج بالطريقة المعتادة.
-  في الخلاط نضع الجميد السائل مع اللبن الرائب وملعقة النشا ويخلط جيداً. يرفع خليط الرائب والجميد والنشا على النار في وعاء مع التقليب المستمر، حتى يتكثف ويثقل ويتماسك.
-  نضع اللحم المسلوق باللبن ويترك ربع ساعة على نار متوسطة حتى يتشرب طعم اللبن.
-  نضع خبز الشراك بصينية التقديم، وعليه الأرز ثم اللحم ويقدم اللبن بطبق جانبي.
المصدر: مملكتي.

التعليقات