مهرجان دبي للمأكولات يحتفي برواد الأعمال الذين أسسوا عدداً من أبرز المطاعم والمقاهي المحلية

مع تزايد شهرتها ومكانتها العالمية كوجهة رائدة لفنون الطهي وللذواقة وعشاق الطعام، اجتذبت دبي العديد من رواد الأعمال في قطاع المطاعم ممن تمكنوا من افتتاح مجموعة من المطاعم والمقاهي المميزة، وأضافوا لمساتهم الخاصة بمفاهيم مبتكرة. فقد تأسست العديد من وجهات الطعام برؤية إبداعية، وحققت نمواً في المدينة، حيث ساهمت روح الريادة لدى العديد من المطاعم والطهاة المحليين والإقليميين والعالميين في تحقيق تطور غير مسبوق في مشهد الطعام بدبي.

يفخر الإماراتيون بتصدرهم لهذا التوجه، حيث يقود مجموعة منهم تلك المفاهيم المحلية المستقلة التي تضفي لمسة متجددة على مطابخ مختلفة. وهنا نذكر بعض قصص النجاح لعدد منهم، فبدءاً من أطباق المأكولات البحرية اليابانية لرائدي الأعمال أحمد صالح وعدنان علي، وحتى المقاهي الإماراتية العصرية مثل ميتس آند ترايز لآمنة الهاشمي، ومشروع شيوالا لكل من أحمد كاظم وجوستين جوزيف وأكيبا دوري سامر س. حمادة، تزخر دبي بالعديد من المطاعم والمقاهي التي تقدم الأطباق والمفاهيم الإبداعية لتجسد تقاليد الضيافة الإماراتية العريقة، وكذلك الاحتفاء بالتنوع الثقافي العالمي الذي تجسده.

وفي ظل تواجد أكثر من 200 جنسية في دبي، فإن رواد الأعمال من الشرق الأوسط وآسيا وأوروبا والأمريكيتين ممن يعتبرون المدينة بمثابة وطنهم الثاني، ابتكروا العديد من المفاهيم والمطاعم التي تقدم خيارات إضافية تثير حماسة رواد المطاعم والمقاهي مثل الذواقة العالمي جوي غزال، ونك ألفيس وسكوت برايس وريف عثمان.

وللاحتفاء بتلك الريادة، نشر مهرجان دبي للمأكولات قائمة برواد الأعمال الذين أسسوا عدداً من أشهر المطاعم المحلية في المدينة.