شاهد: الديك الرومي في بريطانيا في "ريجيم" قسري قبل الكريسماس

تبدو الديوك الرومية المشاكسة التي يربيها مارك تشيلكوت ضخمة جدا، لكنها في الواقع سلالة أصغر حجما مخصصة لعشاء عائلي صغير في عيد الميلاد الذي يحل هذا العام في زمن كورونا.

ولا يكتمل الكريسماس في المملكة المتحدة والدول الناطقة بالإنجليزية إلا بوجبة الغداء المؤلفة بشكل رئيسي من الديك الرومي مطبوخا بالكامل، إضافة إلى الشجرة المزينة وهدايا الأطفال، وفق (العرب).

تشيلكوت هو مربي ماشية يبلغ من العمر 58 عاما ويفضل الجودة على الكمية في مزرعته التي تبلغ مساحتها 180 هكتارا في دورست في جنوب غرب إنجلترا، وفي الربيع، مع انتشار جائحة (كورونا)، لم يتوقع مارك أي تخفيف للقيود التي فرضتها الحكومة

ولمكافحة انتشار الفايروس والمرتبطة بعدد الأشخاص الذين يمكن أن يكونوا موجودين في مكان مغلق في وقت واحد، حتى نهاية العام.

واختار في أبريل فراخا من سلالة صغيرة الحجم من الديك الرومي، وفضّل الإناث على الذكور التي عادة ما تكون أكبر حجما، وقطيعا يقتصر على 1200 طائر مقارنة بـ1500 رعاها العام الماضي.

ويصل وزن هذه الدجاجات إلى ما بين 5 و6 كيلوغرامات، وهو ما يعادل نصف وزن ذكور هذه السلالة، وثلث وزن الديوك الرومية الضخمة التي تباع في محلات السوبر ماركت والتي تشكل الوجبة الرئيسية في عشاء عيد الميلاد البريطاني التقليدي.

تتطور القيود بسرعة، ومن المرجح أن يُمنع عدد أكبر من العائلات من استقبال الزوار بحلول ديسمبر إذا بقيت معدلات الإصابة بالفايروس مرتفعة أو ارتفعت أكثر.

وقال تشيلكوت، بعد إلقاء الفاكهة لقطيعه في تغيير لنظامها الغذائي المعتاد المكون من الحبوب: "إذا نفدت الأحجام الصغيرة، سيشتري الناس صدور الديوك الرومية أو نصفها".

وتابع" لكننا نتوقع البيع بسهولة هذا العام. الطلب جيد… في ما يتعلق بالمبيعات، نحن متقدمون بالنسبة إلى العام الماضي".

أما مربّو الماشية الآخرون الذين اعتقدوا أن القيود ستخفف بحلول موسم الأعياد، فهم يخاطرون بعدم تمكنهم من بيع الديوك الرومية كبيرة الحجم التي لا تتناسب هذا العام مع حجم العائلات التي سيكون عدد أفرادها مختصرا.

وأوصى الرئيس التنفيذي لمجلس الدواجن البريطاني ريتشارد غريفيث هؤلاء الموردين بذبح طيورهم وتجميدها في وقت مبكر قبل أن تكبر ويكتمل حجمها.

واختار كثير من مربي الماشية التحول إلى تربية الطيور الأصغر حجما، فيما ابتعد البريطانيون عن الديوك الرومية المجمدة ولجأوا بدلا من ذلك إلى طيور أصغر.

وتفرض الحكومة إجراءات مشددة لفرض التباعد الاجتماعى، وتُحظر اجتماعات داخلية لأكثر من 6 أشخاص، ما أثر على الكيفية التي يعد بها المزارعون الديوك التي سيتم تناولها في فترة العيد، حيث أنهم يفرضون نظاما غذائيا صارما عليها لإبقائها في وزن مناسب يكفي لستة أفراد، بل إنهم يقومون بذبحها مبكرا قبل زيادة وزنها.

وإن المزارعين يضعون الديوك الرومية على نظام غذائي ويقومون بذبحها مبكرا حتى لا تكون كبيرة على قاعدة الستة أفراد في عشاء الكريسماس.

وأشارت الصحيفة إلى أن الوقت قد تأخر لتربية طيور أصغر حجما بشكل طبيعي، لذلك اضطر المزارعون إلى ابتكار طرق جديدة للتغلب على الركود فى طلبات الديوك الرومية الكبيرة.