ميلك شيك كراميل
المكوّنات
مقادير الميلك شيك:
أيس كريم بنكهة الفانيليا - 400 غرام
ملح - ربع ملعقة صغيرة
حليب - ثلث كوب
كريمة خفق بحسب الرغبة
مقادير صلصة الكراميل:
سكر - نصف كوب
ماء - ملعقتان كبيرتان
زبدة - ملعقتان كبيرتان
كريمة مخفوقة - كوب
خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر بدون تحريك. أتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج ويصبح ذهبي اللون.
2- أضيفي الزبدة وكريمة الخفق. حرّكي المزيج حتى يتجانس واطهيه لـ5-10 دقائق حتى يكثف.
3- إرفعي القدر عن النار. أضيفي خلاصة الفانيليا والملح إلى مزيج الكراميل وحرّكي جيداً. أتركي القدر على حرارة الغرفة حتى تبرد الصلصة.
4- في الخلاط الكهربائي، ضعي الأيس كريم، ثلاثة أرباع كمية صلصة الكراميل الباردة، الملح والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
5- زيّني الجوانب الداخلية لأكواب التقديم بصلصة الكراميل. أسكبي الميلك شيك داخل الأكواب.
6- ضعي الكريمة المخفوقة في كيس الحلويات وزيّني وجه الأكواب. قدّمي الميلك شيك بارداً.
المصدر: أطيب طبخة
أيس كريم بنكهة الفانيليا - 400 غرام
ملح - ربع ملعقة صغيرة
حليب - ثلث كوب
كريمة خفق بحسب الرغبة
مقادير صلصة الكراميل:
سكر - نصف كوب
ماء - ملعقتان كبيرتان
زبدة - ملعقتان كبيرتان
كريمة مخفوقة - كوب
خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر بدون تحريك. أتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج ويصبح ذهبي اللون.
2- أضيفي الزبدة وكريمة الخفق. حرّكي المزيج حتى يتجانس واطهيه لـ5-10 دقائق حتى يكثف.
3- إرفعي القدر عن النار. أضيفي خلاصة الفانيليا والملح إلى مزيج الكراميل وحرّكي جيداً. أتركي القدر على حرارة الغرفة حتى تبرد الصلصة.
4- في الخلاط الكهربائي، ضعي الأيس كريم، ثلاثة أرباع كمية صلصة الكراميل الباردة، الملح والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
5- زيّني الجوانب الداخلية لأكواب التقديم بصلصة الكراميل. أسكبي الميلك شيك داخل الأكواب.
6- ضعي الكريمة المخفوقة في كيس الحلويات وزيّني وجه الأكواب. قدّمي الميلك شيك بارداً.
المصدر: أطيب طبخة
التعليقات