شيش طاووق لحمة

تابعنا أيضا عبر فيسبوك facebook.com/alwatanvoice

لحم غنم مقطع إلى مكعبات - كيلوغرام

لبن زبادي - نصف كوب

صلصة باربكيو - ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض - ربع كوب

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

خلّ أبيض - ملعقة كبيرة

كتشاب - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

بهارت عربية مشكلة - ملعقة كبيرة

طماطم مقطع إلى مربعات - 2

كوسا مقطع إلى دوائر - 3

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، اللبن الزبادي، صلصة الباربكيو، الخلّ والكتشاب ونكهي بالملح ،الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
2- امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل.
3- أضيفي قطع اللحم على الخليط وقلبي.
4- غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
5-شكي قطع اللحم المتبل مع الطماطم والكوسا في اسياخ خشبية. كرري هذه العملية حتى انتهاء الكمية.
6- ضعي اسياخ اللحم في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة.
7- ارفعي الصينية من الفرن وقدمي اللحم على سفرتك.