كيكة الحليب المحموس بالتوفي

تابعنا أيضا عبر انستجرام instagram/alwatanvoice

مقادير الكيك:

دقيق - كوب

حليب بودرة - نصف كوب

بايكنغ باودر - نصف ملعقة كبيرة

ملح - رشّة

سكر - نصف كوب

زيت نباتي - نصف كوب

ماء - نصف كوب

بيض - 2

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

مقادير الصلصة:

سكر - نصف كوب

ماء - ملعقتان كبيرتان

زبدة - نصف ملعقة صغيرة

قشطة - ثلاثة ارباع كوب

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة وانثريها بالدقيق.
2- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الحليب وقلّبيه حتى يكتسب اللون الذهبي. عندما يتغير لونه، إرفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.
3- في وعاء، ضعي الدقيق، البايكنغ باودر والملح.
4- في وعاء ثانٍ، ضعي البيض، السكر والفانيليا. أخفقي المزيج حتى يتجانس. زيدي الماء والزيت واخلطي المزيج حتى يتجانس.
5- أضيفي الحليب ومزيج الدقيق إلى الخليط السابق. قلّبي المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم.
6- أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
7- عندما ينضج الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة. عندما يبرد الكيك، أقلبيه في طبق التقديم.
8- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء، السكر والزبدة. حرّكي المزيج حتى يتجانس ويصبح لونه ذهبي. أطفئي النار ثمّ أضيفي القشطة وحرّكي المزيج حتى يصبح متجانساً.
9- أسكبي الصلصة فوق الكيك. أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد.
10- أخرجي الكيك من الثلاجة وقدّميه. 

المصدر: أطيب طبخة